Existen infinidad de tipos de miel que dependen fundamentalmente de las características del néctar de las flores o de otras excreciones vegetales o animales que abundan en la zona donde las abejas realizan su trabajo.
Independientemente del nombre de una variedad determinada, podemos agrupar todas las mieles en alguno de estos 3 tipos
Miel multifloral:
Es aquel tipo de miel formada a partir de muchas flores, ninguna de las cuales puede considerarse como la de mayor proporción
Miel monofloral:
Es aquella en cuya composición abunda principalmente una especie concreta cuyo polen resulta predominante.
Miel de mielada o miel de bosque:
Es aquella que no esta formada a partir del néctar de las flores, ciertas plantas o de las secreciones de ciertos animales o plantas.
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